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Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das ohne Fleisch auskommt, aber durch die würzige Paprika-Soße und die zarten Kartoffeln besticht. Perfekt für ein wärmendes Abendessen.

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60 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Kartoffelgulasch ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das ohne Fleisch auskommt, aber durch die würzige Paprika-Soße und die zarten Kartoffeln besticht. Perfekt für ein wärmendes Abendessen.

  • 1000 ml Brühe
  • 800 g. Kartoffeln
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Öl
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 1 EL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL. Majoran
  • 1 Bund Kräuter
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Zwiebeln fein hacken. - Den Knoblauch fein hacken. Gemüse anbraten: - In einem großen Topf das Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten. Gewürze hinzufügen: - Das Paprikapulver und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. - Mit Brühe aufgießen und gut umrühren. Kartoffeln garen: - Die Kartoffelwürfel in den Topf geben. - Gartzeit: Etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Finale Zubereitung: - Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt servieren.

  • Carbohydrates 123.2 g.
    Proteins 16 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 17.6 g.
    Vitamin A 8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 136 mg
    Calcium 88 mg
    Iron 3.2 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 3 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 50 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 7.32 g.
    Proteins 1.92 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.48 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8.8 mg
    Calcium 15.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.21 g.
    Proteins 0.25 g.
    Fat 0.14 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.02 mg
    Calcium 39.8 mg
    Iron 1.65 mg
    Zinc 0.08 mg

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