Hanf-Rucola-Pesto mit Hanfsamen und Parmesan
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Kolorien
Gesamt : 590
pro Portion : 590
Rezept Beschreibung
Ein würziges Rucola-Pesto mit Hanfsamen und Parmesan, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.
- 50 g. Rucola
- 50 g. Parmesan
- 40 ml Olivenöl
- 3 EL. Hanfsamen
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 2 TL. Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Hanfsamen abmessen und bereitstellen. - Den Rucola waschen und trocken schütteln. - Den Knoblauch schälen und grob hacken. - Den Parmesan reiben. - Den Zitronensaft und das Olivenöl bereitstellen. - Ein Glas zum Abfüllen des Pestos vorbereiten. Hanfsamen rösten: - Eine Pfanne ohne Öl erhitzen. - Die Hanfsamen darin leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Pesto zubereiten: - Den Rucola, Knoblauch, geröstete Hanfsamen, Parmesan und Olivenöl in einen Mixer geben. - Pürieren, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat. Abschmecken: - Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Aufbewahren: - Das Pesto in ein Glas füllen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Servieren: - Vor dem Servieren mit einem frischen Hanfblatt dekorieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
