Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. - Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. - Eine Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten. Gratin vorbereiten: - Die Kürbis- und Kartoffelscheiben schichtweise in die vorbereitete Auflaufform legen. - In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. - Die Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen. - Mit geriebenem Käse bestreuen. Backen: - Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt genießen.