Vorbereitung: - Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. - Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. 50 ml vom Kochwasser aufbewahren. Knoblauch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch darin goldgelb anbraten. Darauf achten, dass er nicht verbrennt, da er sonst bitter wird. Pasta hinzufügen: Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne geben. Das beiseitegestellte Kochwasser hinzufügen und alles gut vermengen, damit die Pasta die Soße aufsaugt. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Die gehackte Petersilie hinzufügen und unterheben. Servieren: Die Spaghetti auf Teller verteilen und mit frischen Kräutern oder optional Parmesan garnieren. Sofort servieren.