Vorbereitung: - Die Linsen nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, dann abgießen und abtropfen lassen. - Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Paniermehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abmessen und bereitstellen. - Die Burger-Brötchen bereitstellen. - Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. - Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. - Den Salat waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. - Den veganen Käse bereitlegen. Zubereitung der Patties: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. - Die gekochten Linsen und die Quinoa in einer großen Schüssel vermengen. - Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. - Paniermehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. - Aus der Mischung gleichmäßige Patties formen und auf ein Blech legen. Patties braten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die Patties bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Burger zusammenstellen: - Die Burger-Brötchen leicht toasten. - Auf die untere Hälfte der Brötchen einen Pattie legen. - Mit Salat, Tomaten, Gurken und veganem Käse belegen. - Die obere Brötchenhälfte auflegen und servieren. - Sofort genießen!