Vorbereitung: - Die reife Jackfruit in kleine Stücke schneiden und pürieren. Flüssigkeit vorbereiten: - In einer Schüssel die Kokosmilch und den Zucker vermengen und gut verrühren. Jackfruit-Püree hinzufügen: - Das Jackfruit-Püree unter die Kokosmilch mischen. Agar-Agar auflösen und einrühren: - Das Agar-Agar in etwas Wasser auflösen und unter die Mischung rühren. Mousse fest werden lassen: - Die Mousse in Dessertschalen füllen. - Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit gerösteten Kokosraspeln oder frischen Früchten garnieren. - Direkt servieren.