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Zucchini-Risotto
Zucchini-Risotto

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Ein cremiges und aromatisches Zucchini-Risotto, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage geeignet ist und durch frische Kräuter einen besonderen Geschmack erhält. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
0.68
Stk.
Zucchini
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
400
ml
Gemüsebrühe
Gewürze
0.5
TL.
Kräuter
Grundnahrungsmittel
100
g.
Reis
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Risotto zubereiten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. - Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten. - Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. - Die Zucchini hinzufügen und etwa 10 Minuten mitköcheln lassen. Abschmecken und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Zucchini-Risotto auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Reis
  • Carbohydrates 56 g.
  • Proteins 4.8 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 1 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 130 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 4 g.
  • Proteins 3.2 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 8 mg
  • Calcium 40 mg
  • Iron 0.8 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 28 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 6.3 g.
  • Proteins 3.3 g.
  • Fat 0.9 g.
  • Roughage 3.3 g.
  • Vitamin A 120 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 51 mg
  • Calcium 48 mg
  • Iron 1.2 mg
  • Zinc 0.9 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
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