Vorbereitung: - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Ingwer schälen und fein reiben. - Das Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. - Den Jasminreis abmessen und mit Wasser bereitstellen. Zubereitung der Teriyaki-Sauce: - Sojasauce, Mirin, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einem kleinen Topf vermengen. - Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht köchelt. - Die Maisstärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. - In die Sauce einrühren, bis sie eindickt. Zubereitung des Teriyaki Chicken: - In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. - Die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. - Mit Salz und Pfeffer würzen. - Die vorbereitete Teriyaki-Sauce über das Hähnchen gießen und gut vermengen. Zubereitung des Jasminreis: - Den Jasminreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. - In einen Topf mit der doppelten Menge Wasser geben. - Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10–12 Minuten köcheln lassen. - Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. Servieren: - Das Teriyaki Chicken mit Sesamkörnern und frischem Koriander garnieren. - Zusammen mit Jasminreis oder gebratenem Gemüse servieren.