Geräuchertes BBQ Hähnchen mit karamellisiertem Speck

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Zarte Hähnchenbrustfilets mit einer rauchigen BBQ-Glasur, verfeinert mit Liquid Smoke, und knusprigem, karamellisiertem Speck. Dazu werden geröstetes Gemüse und Kartoffelpüree serviert.

45 min.

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Gesamt : 649

pro Portion : 649

Rezept Beschreibung

Zarte Hähnchenbrustfilets mit einer rauchigen BBQ-Glasur, verfeinert mit Liquid Smoke, und knusprigem, karamellisiertem Speck. Dazu werden geröstetes Gemüse und Kartoffelpüree serviert.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 g. Hähnchenbrustfilets
50 ml BBQ-Sauce
4 Scheiben Bacon
2 TL. brauner Zucker
1 EL. Olivenöl
0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
0.5 TL. Liquid Smoke
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. - Die Baconscheiben bereitlegen. - Die BBQ-Sauce in einer kleinen Schüssel bereitstellen. - Den braunen Zucker abmessen. - Die frischen Kräuter waschen und grob hacken (optional). Zubereitung des Hähnchens: - Die Hähnchenbrustfilets mit Liquid Smoke, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. - In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. - Die BBQ-Sauce darüber verteilen. Karamellisierung des Specks: - Die Baconscheiben mit braunem Zucker bestreuen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie knusprig und karamellisiert sind. Backen: - Die marinierten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen. - Den karamellisierten Bacon darauf verteilen. - Alles im Ofen für 20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Optional: - Mit frischen Kräutern garnieren. Servieren: - Das BBQ-Hähnchen mit karamellisiertem Bacon sofort genießen.