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Schweinebauch süß-sauer mit Paprika und Ananas – asiatisch inspiriert

Knuspriger Schweinebauch in einer süß-sauren Soße mit Paprika und Ananas – ein aromatisches Pfannengericht mit asiatischem Flair, ideal zu duftendem Reis.

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45 min.

Kalorien gesamt : 1180

Kalorien pro Portion : 1180

Rezept Beschreibung

Knuspriger Schweinebauch in einer süß-sauren Soße mit Paprika und Ananas – ein aromatisches Pfannengericht mit asiatischem Flair, ideal zu duftendem Reis.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 g. Schweinebauch
  • 133.3 g. Ananasstücke
  • 1 EL. Öl
  • 1 EL. Essig
  • 1 EL. Sojasoße
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 Stk. Paprika (rot)
  • 0.7 EL. Zucker
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Schweinebauch in mundgerechte Würfel schneiden. - Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. - Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Fleisch anbraten: - Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. - Die Schweinebauchwürfel darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Gemüse anbraten: - Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikastreifen zum Fleisch in die Pfanne geben. - Alles zusammen einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird. Soße zubereiten: - Einen Esslöffel Zucker über das Fleisch und Gemüse streuen und kurz karamellisieren lassen. - Mit einem Schuss Essig und Sojasoße ablöschen. - Die Soße gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Abschmecken und Servieren: - Ananasstücke (frisch oder aus der Dose, abgetropft) hinzufügen und unterheben. - Mit Salz und Pfeffer final abschmecken. - Den süß-sauren Schweinebauch mit Basmatireis oder Jasminreis auf Tellern anrichten und heiß servieren.

  • Carbohydrates 6.3 g.
    Proteins 1.05 g.
    Fat 3.15 g.
    Roughage 2.1 g.
    Vitamin A 164.85 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 147 mg
    Calcium 10.5 mg
    Iron 5.25 mg
    Zinc 2.1 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 16.53 g.
    Proteins 0.67 g.
    Fat 0.27 g.
    Roughage 1.87 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 14.66 mg
    Calcium 17.33 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.13 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 28 g.
    Fat 66 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 1.4 mg
    Zinc 2.8 mg
  • Carbohydrates 70 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.7 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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