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Karotten-Ingwer-Suppe

Eine wärmende Karotten-Ingwer-Suppe, ideal als Vorspeise an kühlen Tagen.
Karotten-Ingwer-Suppe

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40 min.

180 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine wärmende Karotten-Ingwer-Suppe, ideal als Vorspeise an kühlen Tagen.

  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 500 g. Karotten
  • 150 ml Kokosmilch
  • 20 g. Ingwer
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Den Ingwer schälen und fein reiben. Zubereitung der Karotten-Ingwer-Suppe: - Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. - Die Zwiebeln und den Ingwer darin ca. 3 Minuten glasig anbraten. - Die Karottenstücke hinzufügen und kurz mitbraten. - Die Gemüsebrühe hinzugeben. - Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. - Mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Kokosmilch hinzufügen und nochmals kurz erhitzen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schüsseln füllen. - Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 24 g.
    Proteins 4.5 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 15 g.
    Vitamin A 4175 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 25 mg
    Calcium 175 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
    Carbohydrates 24 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 15 g.
    Vitamin A 4260 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15 mg
    Calcium 120 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 15 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.5 mg
    Calcium 37.5 mg
    Iron 0.75 mg
    Zinc 0.75 mg
  • Carbohydrates 4.05 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 31.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3 mg
    Calcium 19.5 mg
    Iron 2.4 mg
    Zinc 1.05 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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