Vorbereitung: - Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. - Den Jambu hinzufügen und kochen, bis er weich ist. - Den Jambu abtropfen lassen und beiseitestellen. - Den Tofu in Würfel schneiden. - Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Tofu anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich sind. - Den Tofu hinzufügen und kurz anbraten, bis er leicht goldbraun ist. Tucupi-Suppe zubereiten: - Den Tucupi in einem separaten Topf erhitzen und zum Kochen bringen. - Das Maniokmehl in kaltem Wasser auflösen und zum Tucupi hinzufügen, dabei ständig rühren. - Den Jambu und den angebratenen Tofu in den Topf geben und gut umrühren. Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.