Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Die Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian) fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Schweinelende würzen: - Die Schweinelende von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Kräutermarinade zubereiten: - Die gehackten Kräuter mit dem Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. - Die Mischung gleichmäßig auf der Schweinelende verteilen und leicht einmassieren. Schweinelende garen: - Die gewürzte Schweinelende auf ein Backblech oder in eine Ofenform legen. - Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten garen, bis sie eine schöne Kruste entwickelt. Servieren: - Die Schweinelende aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. - In dünne Scheiben schneiden und servieren.