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Vegane Auberginen-Schnitzel
Vegane Auberginen-Schnitzel

Rezept Details

Zubereitung 25 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese panierten Auberginenscheiben sind außen wunderbar knusprig und innen zart – ein herrlich unkompliziertes, mediterranes Gericht. Mit einer aromatischen Mehl-Gewürzmischung und einer klassischen Panade gelingen die veganen Auberginen wie vom Lieblingsitaliener. Perfekt als Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht mit Dip und Salat."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
100
g.
Semmelbrösel
30
ml
Öl
100
ml
Pflanzliche Milch
Gewürze
0.5
TL.
Oregano
Grundnahrungsmittel
200
g.
Mehl
Gemüse
1
Stk.
Aubergine
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. - Mehl, Salz, Pfeffer und Oregano in einer Schüssel vermischen. Panieren: - Die Auberginenscheiben zuerst in Mehlmischung, dann in pflanzlicher Milch und schließlich in Paniermehl wenden. Braten: - Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Abtropfen und Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 288 g.
  • Proteins 40.8 g.
  • Fat 4 g.
  • Roughage 10.8 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 60 mg
  • Iron 4.8 mg
  • Zinc 3.2 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pflanzliche Milch
  • Carbohydrates 12.6 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 3 g.
  • Roughage 1.6 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 2 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 240 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 35 kcal
    Nährwerte für Oregano
  • Carbohydrates 0.689 g.
  • Proteins 0.09 g.
  • Fat 0.043 g.
  • Roughage 0.428 g.
  • Vitamin A 6.9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.023 mg
  • Calcium 15.76 mg
  • Iron 0.44 mg
  • Zinc 0.027 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Semmelbrösel
  • Carbohydrates 142 g.
  • Proteins 22 g.
  • Fat 9 g.
  • Roughage 7.6 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 200 mg
  • Iron 3.8 mg
  • Zinc 2.2 mg
  • Kalorien 395 kcal
    Nährwerte für Aubergine
  • Carbohydrates 0.174 g.
  • Proteins 0.016 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.05 g.
  • Vitamin A 0.46 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.026 mg
  • Calcium 0.12 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 105 kcal
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