Vorbereitung: - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. - Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Das Rindfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun anbraten. - Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Gemüse anbraten: - Die gehackten Zwiebeln, Paprika, Karotten und den Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind. Gewürze hinzufügen: - Das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen und kurz weiterbraten. Flüssigkeit und Kartoffeln hinzufügen: - Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und mit der Rinderbrühe und den gehackten Tomaten aufgießen. - Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit Salz würzen. Schmoren lassen: - Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. - Mit knusprigem Brot servieren.