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Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, abgerundet mit einem Hauch von Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.
25 min.

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Gesamt : 258

pro Portion : 258

Rezept Beschreibung

Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, abgerundet mit einem Hauch von Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 150 g. Blumenkohl
  • 100 g. Brokkoli
  • 25 ml Sahne
  • 5 ml Olivenöl
  • 1.5 Zweig Kräuter
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe und Sahne bereitstellen. - Frische Kräuter zum Garnieren vorbereiten. Gemüse anschwitzen: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. - Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. Garzeit: - Mit Gemüsebrühe ablöschen. - Die Suppe etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Pürieren und abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen. - Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nährstoffe je Zutat:

Carbohydrates: 0 g.
Proteins: 0 g.
Fat: 5 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 0.05 mg
Iron: 0.03 mg
Zinc: 0 mg
Carbohydrates: 27 g.
Proteins: 33 g.
Fat: 0.2 g.
Roughage: 3 g.
Vitamin A: 25 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 115 mg
Calcium: 47 mg
Iron: 1.3 mg
Zinc: 0.4 mg
Carbohydrates: 3.15 g.
Proteins: 0.47 g.
Fat: 0.04 g.
Roughage: 0.81 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 2.98 mg
Calcium: 9.78 mg
Iron: 0.13 mg
Zinc: 0.09 mg
Carbohydrates: 0.51 g.
Proteins: 0.16 g.
Fat: 0.01 g.
Roughage: 0.05 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.12 mg
Calcium: 4.53 mg
Iron: 0.04 mg
Zinc: 0.03 mg
Carbohydrates: 0.82 g.
Proteins: 0.5 g.
Fat: 7.5 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 95 µg
Vitamin D: 0.12 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 16.5 mg
Iron: 0.02 mg
Zinc: 0.08 mg
Carbohydrates: 1.25 g.
Proteins: 1 g.
Fat: 0.25 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 5 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 2.5 mg
Calcium: 12.5 mg
Iron: 0.25 mg
Zinc: 0.25 mg
Carbohydrates: 0.32 g.
Proteins: 0.05 g.
Fat: 0.02 g.
Roughage: 0.13 g.
Vitamin A: 0.14 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.1 mg
Calcium: 2.18 mg
Iron: 0.05 mg
Zinc: 0.01 mg
Carbohydrates: 3.45 g.
Proteins: 2.85 g.
Fat: 0.45 g.
Roughage: 3.45 g.
Vitamin A: 1.5 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 67.5 mg
Calcium: 33 mg
Iron: 0.6 mg
Zinc: 0.45 mg

Gesamtnährwerte:

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