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Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

Rezept Details

Zubereitung 25 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, abgerundet mit einem Hauch von Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
100
g.
Blumenkohl
150
g.
Brokkoli
Gewürze
Etwas
Muskatnuss
Bund
Kräuter
Sonstiges
250
ml
Gemüsebrühe
5
ml
Olivenöl
Milchprodukte
25
ml
Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe und Sahne bereitstellen. - Frische Kräuter zum Garnieren vorbereiten. Gemüse anschwitzen: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. - Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. Garzeit: - Mit Gemüsebrühe ablöschen. - Die Suppe etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Pürieren und abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen. - Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.01 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Brokkoli
  • Carbohydrates 81 g.
  • Proteins 99 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 9 g.
  • Vitamin A 75 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 345 mg
  • Calcium 141 mg
  • Iron 3.9 mg
  • Zinc 1.2 mg
  • Kalorien 52 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.203 g.
  • Proteins 0.064 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 1.81 mg
  • Iron 0.017 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Sahne
  • Carbohydrates 1.65 g.
  • Proteins 1 g.
  • Fat 15 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 190 µg
  • Vitamin D 0.25 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 33 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.15 mg
  • Kalorien 85 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 2.5 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 5 mg
  • Calcium 25 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 0.5 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Blumenkohl
  • Carbohydrates 4.6 g.
  • Proteins 3.8 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 4.6 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 90 mg
  • Calcium 44 mg
  • Iron 0.8 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 300 kcal
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