Zurück

Blumenkohl-Brokkoli-Suppe

Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, abgerundet mit einem Hauch von Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

25 min.

120 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine cremige und leichte Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, abgerundet mit einem Hauch von Muskatnuss – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 300 g. Blumenkohl
  • 200 g. Brokkoli
  • 50 ml Sahne
  • 3 Zweig Kräuter
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe und Sahne bereitstellen. - Frische Kräuter zum Garnieren vorbereiten. Gemüse anschwitzen: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. - Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. Garzeit: - Mit Gemüsebrühe ablöschen. - Die Suppe etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Pürieren und abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen. - Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 66 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 6 g.
    Vitamin A 50 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 230 mg
    Calcium 94 mg
    Iron 2.6 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 1.65 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 190 µg
    Vitamin D 0.25 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 33 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 6.9 g.
    Proteins 5.7 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 6.9 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 135 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.9 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.