Zurück zur Übersicht
Veganes Kichererbsen-Curry
Veganes Kichererbsen-Curry

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein aromatisches Kichererbsen-Curry, reich an Geschmack und serviert mit fluffigem Reis und frischem Koriander."
Anmelden um zu bewerten.
Anzeige

Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Paprika
50
g.
Spinat
75
g.
Kichererbsen
Sonstiges
100
ml
Kokosmilch
100
ml
Gemüsebrühe
15
ml
Öl
Gewürze
2
TL.
Curry-Paste
0.5
Bund
Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Kichererbsen abgießen und abspülen. - Den Spinat waschen, trocken tupfen und grob hacken. - Die Currypaste, Kokosmilch und Gemüsebrühe abmessen und bereitstellen. - Den frischen Koriander waschen und die Blätter abzupfen. - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Curry zubereiten: - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. - Die Kichererbsen, gewürfelte Paprika, den Spinat und die Currypaste hinzufügen und gut vermengen. - Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. Köcheln lassen: - Das Curry bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren. - Zusammen mit dem gekochten Reis servieren. - Sofort genießen!
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Spinat
  • Carbohydrates 16 g.
  • Proteins 29 g.
  • Fat 4 g.
  • Roughage 26 g.
  • Vitamin A 469 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 50 mg
  • Calcium 115 mg
  • Iron 34 mg
  • Zinc 5 mg
  • Kalorien 12 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 1 g.
  • Proteins 0.8 g.
  • Fat 0.2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Kokosmilch
  • Carbohydrates 5.4 g.
  • Proteins 3.2 g.
  • Fat 42 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 4 mg
  • Calcium 26 mg
  • Iron 3.2 mg
  • Zinc 1.4 mg
  • Kalorien 197 kcal
    Nährwerte für Kichererbsen
  • Carbohydrates 30.6 g.
  • Proteins 12.6 g.
  • Fat 3.9 g.
  • Roughage 11.4 g.
  • Vitamin A 4.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.5 mg
  • Calcium 73.5 mg
  • Iron 4.35 mg
  • Zinc 1.95 mg
  • Kalorien 123 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.162 g.
  • Proteins 0.027 g.
  • Fat 0.008 g.
  • Roughage 0.066 g.
  • Vitamin A 0.068 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.052 mg
  • Calcium 1.092 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0.051 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.8 mg
  • Calcium 0.12 mg
  • Iron 0.005 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 48 kcal
Premium Feature

Detaillierte Nährwertanalysen sind unseren Premium-Mitgliedern vorbehalten.

Jetzt upgraden
Anzeige

Das könnte Ihnen auch schmecken

Bewertungen (0)