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Focaccia mit Pancetta und Knoblauch – italienische Ofenliebe mit würzigem Twist

Diese herzhafte Focaccia mit knusprigem Pancetta und aromatischem Knoblauch verleiht dem klassischen Fladenbrot eine deftige Note. Außen knusprig, innen fluffig – ideal als Beilage, Snack oder Hauptgericht zu einem Glas Rotwein. Italienischer Genuss mit wenig Aufwand.

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105 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese herzhafte Focaccia mit knusprigem Pancetta und aromatischem Knoblauch verleiht dem klassischen Fladenbrot eine deftige Note. Außen knusprig, innen fluffig – ideal als Beilage, Snack oder Hauptgericht zu einem Glas Rotwein. Italienischer Genuss mit wenig Aufwand.

  • 500 g. Mehl
  • 300 ml Wasser
  • 10 Scheiben Pancetta
  • 4 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. - Die Pancettascheiben in dünne Streifen schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit dünnen Pancettascheiben und gehacktem Knoblauch belegen. - Mit grobem Salz bestreuen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 360 g.
    Proteins 51 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 13.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 75 mg
    Iron 6 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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