Vorbereitung: - Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen - Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, den ganzen Kohlkopf hineingeben und etwa 5–7 Minuten kochen lassen, bis sich die äußeren Blätter leicht lösen lassen - Die einzelnen Blätter vorsichtig ablösen und beiseitelegen - Zwiebel und Knoblauch fein hacken - Die Kartoffeln oder den Reis nach Packungsanleitung kochen - Die dicken Mittelrippen der Kohlblätter mit einem Messer flach schneiden, damit man sie besser aufrollen kann Kohlrouladen vorbereiten: - Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, einem Ei, etwas Semmelbröseln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen - Jeweils 1–2 Esslöffel Fleischmasse auf ein Kohlblatt geben und dieses fest zu einer Roulade aufrollen - Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn fixieren Anbraten und garen: - In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen - Die Rouladen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind - Die angebratenen Rouladen in einen großen Topf legen - Mit Tomatensoße übergießen (am besten aus passierten Tomaten, etwas Salz, Pfeffer und Kräutern gemacht) - Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen Servieren: - Die Rouladen zusammen mit den gekochten Kartoffeln oder dem Reis auf Tellern anrichten - Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren Tipp: Die Tomatensauce kann zusätzlich mit einem Hauch Zucker, Thymian oder einem Schuss Sahne abgerundet werden. Wer es deftiger mag, gibt etwas Speckwürfel zur Füllung. Dazu passen auch frischer Schnittlauch oder Petersilie als Garnitur.