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Apfel-Sellerie-Cremesuppe – Süßlich-würzig & Schnell gemacht

Eine cremige Suppe, die die süße Frische von Äpfeln mit der leichten Erdigkeit von Sellerie kombiniert. Perfekt für den Herbst.

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30 min.

150 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine cremige Suppe, die die süße Frische von Äpfeln mit der leichten Erdigkeit von Sellerie kombiniert. Perfekt für den Herbst.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 300 g. Sellerie
  • 100 ml Sahne
  • 2 Stk. Apfel
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Butter
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung:
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. - Sellerie schälen und in Würfel schneiden. - Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebeln andünsten:
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. - Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Gemüse und Äpfel anbraten:
- Sellerie und Apfelstücke in den Topf geben. - Alles zusammen 3–4 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten. Suppe kochen:
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen, sodass das Gemüse knapp bedeckt ist. - Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Fein pürieren und verfeinern:
- Die Suppe mit einem Stabmixer oder im Standmixer fein pürieren. - Die Sahne unterrühren und die Suppe nochmals kurz erhitzen (nicht kochen). - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren:
- Die Suppe in Teller oder Schüsseln füllen. - Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg

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