Vorbereitung: - Das Mehl, Salz und den Zucker in einer Schüssel vermengen. - Die Hefe in warmem Wasser auflösen. - Den Backofen auf 220°C vorheizen. Teig zubereiten: - Die aufgelöste Hefe zum Mehlgemisch geben. - Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. - Den Teig abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Brötchen formen: - Den Teig in 8 gleich große Teile teilen. - Jede Portion zu einer Kugel formen und auf ein Backblech legen. Brötchen backen: - Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren: - Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. - Frisch genießen.