Ham and Eggs mit Spinat und knusprigem Schinken auf Vollkorntoast

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Eine nährstoffreiche Variante von Ham and Eggs, kombiniert mit frischem Blattspinat. Ein ausgewogenes Frühstück für einen gesunden Start in den Tag.<br>Serviert mit Vollkorn-Toast.

15 min.

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Gesamt : 372

pro Portion : 372

Rezept Beschreibung

Eine nährstoffreiche Variante von Ham and Eggs, kombiniert mit frischem Blattspinat. Ein ausgewogenes Frühstück für einen gesunden Start in den Tag.
Serviert mit Vollkorn-Toast.

Dieses Rezept ist für Personen.

100 g. Schinken
50 g. Spinat
12.5 g. Butter
1 Stk. Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Frischen Spinat waschen und abtropfen lassen. - Vollkorn-Toast zum Servieren bereitlegen. Schinken braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. - Den Schinken darin knusprig braten. - Den gebratenen Schinken zur Seite legen. Spinat anbraten: - Den frischen Spinat in derselben Pfanne kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Eier braten: - Die Eier in die Pfanne aufschlagen. - Braten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist. Servieren: - Den Schinken, die Eier und den Spinat auf einem Teller anrichten. - Heiß servieren, idealerweise mit Vollkorn-Toast.