Vorbereitung: - Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. - Die Zwiebeln fein hacken. Kohl anbraten: - In einem großen Topf das Schmalz erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind. - Den geschnittenen Weißkohl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten. Schmoren lassen: - Mit Brühe ablöschen. - Gartzeit: Bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl weich ist. Finale Zubereitung: - Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt servieren.