Focaccia mit Parmesan und Rosmarin – herzhafter Genuss aus dem Ofen
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Kolorien
Gesamt : 1582
pro Portion : 1582
Rezept Beschreibung
Diese goldbraune Focaccia ist ein rustikales Highlight: mit aromatischem Rosmarin, geschmolzenem Parmesan und knusprigem Rand. Der luftige Teig und das würzige Topping machen sie zur perfekten Begleitung zu Antipasti, Salaten oder als Snack für zwischendurch.
- 250 g. Mehl
- 150 ml Wasser
- 125 g. Parmesan
- 20 ml Olivenöl
- 0.5 Pkg. Trockenhefe
- 0.5 Prise Zucker
- 0.5 Zweig Rosmarin
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. - Den Parmesan reiben. - Den frischen Rosmarin waschen und trocken tupfen. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit geriebenem Parmesan und frischem Rosmarin belegen. - Mit grobem Salz bestreuen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und der Käse leicht knusprig wird. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
