Vorbereitung: - Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Knoblauch schälen und fein hacken. - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kürbis anbraten: - In einer Pfanne Öl erhitzen. - Die Kürbiswürfel hineingeben und anbraten, bis sie weich sind. Pasta kochen: - Die Pasta in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanweisung garen. - Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen. Soße zubereiten: - Den gehackten Knoblauch in die Pfanne mit dem Kürbis geben und kurz anbraten. - Sahne und Gewürze hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Finale Zubereitung: - Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen. - Vor dem Servieren mit Parmesan und frischen Kräutern bestreuen. - Direkt genießen.