Vorbereitung: - Gelatineblätter in einer Schale mit kaltem Wasser einweichen (ca. 5–10 Minuten). - Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. - Förmchen oder Dessertgläser bereitstellen. Zubereitung der Panna Cotta: - Sahne, Zucker, Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. - Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Sahnemischung unter ständigem Rühren vollständig auflösen. - Die Vanilleschote aus der Mischung entfernen und die Flüssigkeit gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen oder Gläser füllen. - Die Panna Cotta für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. - Vor dem Servieren auf Teller stürzen oder direkt im Glas servieren. Nach Belieben mit frischen Beeren und einem Minzblatt garnieren.