1. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Hefe, Ei und Milch zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Stunde gehen lassen.
2. Für die Füllung den Mohn mit Zucker, Milch und Vanillezucker aufkochen und abkühlen lassen.
3. Den Teig ausrollen, die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig aufrollen.
4. Den Strudel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
5. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit etwas Wasser glatt rühren und über den abgekühlten Strudel gießen.