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Gefüllte Tomaten mit Reis und Kräutern – einfach & mediterran
Gefüllte Tomaten mit Reis und Kräutern – einfach & mediterran

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese mediterranen gefüllten Tomaten sind ein herrlich leichtes Gericht aus der pflanzlichen Sommerküche. Aromatische Kräuter, saftige Tomaten und lockerer Reis vereinen sich zu einer harmonischen Füllung, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. Einfach zuzubereiten, gesund und voller Geschmack – perfekt für ein sommerliches Abendessen oder als Teil eines veganen Menüs."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
4
Stk.
Tomaten
Gewürze
0.5
Bund
Petersilie
0.5
Bund
Basilikum
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
100
ml
Gemüsebrühe
Grundnahrungsmittel
150
g.
Reis
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Reis nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe garen und abkühlen lassen. - Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. - Das Tomateninnere fein hacken und beiseitestellen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. . - Petersilie und Basilikum waschen und fein schneiden. - Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zubereitung: - In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anbraten. - Das gehackte Tomatenfleisch, den gekochten Reis, die Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. - Die ausgehöhlten Tomaten mit der Reismischung füllen und in eine Auflaufform setzen. - Die gefüllten Tomaten im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Servieren: - Die gebackenen Tomaten auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Tomaten
  • Carbohydrates 0.288 g.
  • Proteins 0.088 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.096 g.
  • Vitamin A 3.36 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.72 mg
  • Calcium 0.88 mg
  • Iron 0.04 mg
  • Zinc 0.016 mg
  • Kalorien 122 kcal
    Nährwerte für Reis
  • Carbohydrates 84 g.
  • Proteins 7.2 g.
  • Fat 0.9 g.
  • Roughage 1.5 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 12 mg
  • Iron 0.6 mg
  • Zinc 1.2 mg
  • Kalorien 195 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 1 g.
  • Proteins 0.8 g.
  • Fat 0.2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.063 g.
  • Proteins 0.03 g.
  • Fat 0.008 g.
  • Roughage 0.033 g.
  • Vitamin A 4.21 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.84 mg
  • Calcium 1.38 mg
  • Iron 0.062 mg
  • Zinc 0.01 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
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