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Blumenkohlcremesuppe mit Kräutern

Eine cremige und leichte Blumenkohlsuppe, die durch frische Kräuter und ein samtiges Aroma besticht. Perfekt als Low-Carb-Vorspeise.

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20 min.

150 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine cremige und leichte Blumenkohlsuppe, die durch frische Kräuter und ein samtiges Aroma besticht. Perfekt als Low-Carb-Vorspeise.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL. Petersilie
  • 1 TL. Salz
  • 1 Stk. Blumenkohl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Blumenkohl gründlich waschen und in kleine Röschen teilen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zubereitung der Blumenkohlsuppe: - In einem großen Topf Butter schmelzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig andünsten. - Die Blumenkohlröschen hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten mit anbraten. - Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne und die gehackte Petersilie einrühren und die Suppe nochmals erhitzen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.25 g.
    Proteins 0.12 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 16.84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.36 mg
    Calcium 5.52 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 2.3 g.
    Proteins 1.9 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.3 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 45 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.3 mg

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