Vorbereitung - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Den Käse reiben und bereitstellen. Teig vorbereiten - Mandelmehl, Backpulver, geriebenen Käse, Flohsamenschalen und Salz in einer Schüssel gut vermengen. - Eier und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Formen - Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und mit den Händen zu Kugeln formen. - Nach Belieben etwas geriebenen Käse darüberstreuen. Backen - Die Brötchen auf das vorbereitete Blech setzen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Servieren - Brötchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und warm genießen.