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Künefe – Türkisches Dessert mit Käse & Sirup

Künefe ist eine türkische Süßspeise aus knusprigen Engelshaar-Nudeln (Kadaifi), gefüllt mit geschmolzenem Käse, getränkt in süßem Sirup und serviert mit gehackten Pistazien.

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30 min.

320 Kalorien

Rezept Beschreibung

Künefe ist eine türkische Süßspeise aus knusprigen Engelshaar-Nudeln (Kadaifi), gefüllt mit geschmolzenem Käse, getränkt in süßem Sirup und serviert mit gehackten Pistazien.

  • 250 g. Kadaifi
  • 150 g. Mozzarella
  • 100 ml Wasser
  • 100 g. Butter
  • 100 g. Zucker
  • 50 g. Pistazien
  • 1 TL. Zitronensaft

Zubereitung :

Vorbereitung - Butter schmelzen. - Kadaifi-Teig in kleine Stücke zupfen. - Mozzarella vorbereiten (in dünne Scheiben schneiden oder reiben). Sirup vorbereiten - Zucker und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. - Zitronensaft hinzufügen und den Sirup etwa 5 Minuten köcheln lassen. - Anschließend vollständig abkühlen lassen. Teig vorbereiten - Den zerpflückten Kadaifi-Teig gründlich mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles gut benetzt ist. Schichten - Eine gebutterte Pfanne bereitstellen. - Die Hälfte des Teigs darin gleichmäßig verteilen und gut andrücken. - Mozzarella gleichmäßig auf der Teigschicht verteilen. - Die restliche Teighälfte darübergeben und wieder gut andrücken. Künefe backen - Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die untere Seite goldbraun backen. - Künefe vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun backen. Sirup hinzufügen - Den abgekühlten Sirup gleichmäßig über das heiße Künefe gießen, sodass es vollständig durchtränkt ist. Servieren - Künefe warm servieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.

  • Carbohydrates 0.7 g.
    Proteins 0.6 g.
    Fat 82 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 800 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 18 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 1.05 g.
    Proteins 27 g.
    Fat 25.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 375 µg
    Vitamin D 0.45 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 3.75 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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