Vorbereitung: - Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. - Den Ofen auf 180°C vorheizen. Kürbis anbraten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die Kürbiswürfel hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. - Die gehackten Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Béchamelsoße zubereiten: - In einem Topf die Butter schmelzen. - Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. - Nach und nach die Milch einrühren, dabei weiter rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. - Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskatnuss abschmecken. Lasagne schichten: - Eine Auflaufform einfetten. - Zuerst eine Schicht Béchamelsoße, dann Lasagneplatten und den gebratenen Kürbis schichten. - Diesen Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Käse abschließen. Backen: - Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Die Lasagne kurz ruhen lassen. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt genießen.