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Gefüllte Paprika mit Quinoa und Gemüse
Gefüllte Paprika mit Quinoa und Gemüse

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Eine gesunde und sättigende Hauptspeise mit aromatisch gefüllten Paprikaschoten, die im Ofen perfekt gebacken werden."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Zucchini
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
2
Stk.
Paprika
50
g.
Kichererbsen
Obst
0.5
Stk.
Zitronen
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
Gewürze
0.5
TL.
Kreuzkümmel
0.5
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
Grundnahrungsmittel
70
g.
Quinoa
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung - Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. - Paprika waschen, den oberen Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen. - Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. - Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. - In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten nach Packungsanweisung gar kochen. - Zucchini und Karotte waschen und in kleine Würfel schneiden. - Knoblauch schälen und fein hacken. Füllung zubereiten - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Zucchini und Karotte darin anbraten. - Kichererbsen hinzufügen und alles mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. - Den gekochten Quinoa unterheben und gut vermengen. Paprika füllen - Die vorbereitete Quinoa-Gemüse-Mischung in die Paprika füllen. - Optional mit dem Deckel verschließen oder offen lassen. Backen - Die gefüllten Paprika im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Servieren - Die Paprika auf Tellern anrichten. - Mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zitronen
  • Carbohydrates 0.032 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.028 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.53 mg
  • Calcium 0.26 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 35 kcal
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.01 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.048 g.
  • Proteins 0.009 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.03 g.
  • Vitamin A 8.35 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 0.35 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Quinoa
  • Carbohydrates 29.82 g.
  • Proteins 6.16 g.
  • Fat 2.66 g.
  • Roughage 3.92 g.
  • Vitamin A 1.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 23.8 mg
  • Iron 2.1 mg
  • Zinc 1.54 mg
  • Kalorien 84 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.203 g.
  • Proteins 0.064 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 1.81 mg
  • Iron 0.017 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Kichererbsen
  • Carbohydrates 20.4 g.
  • Proteins 8.4 g.
  • Fat 2.6 g.
  • Roughage 7.6 g.
  • Vitamin A 3 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1 mg
  • Calcium 49 mg
  • Iron 2.9 mg
  • Zinc 1.3 mg
  • Kalorien 82 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.27 g.
  • Proteins 0.074 g.
  • Fat 0.065 g.
  • Roughage 0.096 g.
  • Vitamin A 26.25 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 1.145 mg
  • Iron 0.106 mg
  • Zinc 0.022 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0.204 g.
  • Proteins 0.04 g.
  • Fat 0.012 g.
  • Roughage 0.084 g.
  • Vitamin A 6.28 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 3.2 mg
  • Calcium 0.48 mg
  • Iron 0.02 mg
  • Zinc 0.008 mg
  • Kalorien 192 kcal
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