Vorbereitung: - Den Backofen auf 170°C vorheizen. - Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, um ein Anbrennen zu vermeiden. - Eine Springform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, damit die Torte später gut herausgeht. Zubereitung: - Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist. - Die Eigelbe nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, damit sich alles gut vermengt. - Die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, um die Butter nicht zu schmelzen. - Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und unter die Schokoladenmasse heben. Dabei darauf achten, dass keine Mehlklumpen entstehen. - Die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Dies sorgt für eine lockere und luftige Textur. Backen: - Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C etwa 60 Minuten backen. Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist (es sollte kein Teig mehr am Stäbchen haften bleiben). Fertigstellen: - Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann horizontal halbieren, damit du zwei Schichten bekommst. - Beide Hälften mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen. Dies sorgt für einen schönen Glanz und eine zusätzliche Geschmacksnote. - Die Hälften wieder zusammensetzen. Glasur: - Für die Glasur Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und die Torte damit überziehen. Die Glasur gleichmäßig verteilen, damit sie eine glatte Oberfläche bildet. - Die Torte vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit die Glasur fest wird.