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Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse und Joghurt-Dip
Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse und Joghurt-Dip

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Eine gesunde und farbenfrohe Bowl mit nussigem Quinoa, geröstetem Gemüse und einem erfrischenden Joghurt-Dip – perfekt für ein leichtes Mittagessen."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
0.5
TL.
Zitronensaft
0.5
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
1
TL.
Kräuter
Gemüse
0.5
Stk.
Zucchini
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Paprika (rot)
2.5
Stk.
Cherrytomaten
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
Milchprodukte
75
g.
Joghurt
Grundnahrungsmittel
90
g.
Quinoa
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Quinoa in ein feines Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. - Die Quinoa in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung ca. 15 Minuten kochen, dann abkühlen lassen. - Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. - In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. - Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. - Die Kräuter waschen und fein hacken. - Zitronensaft und Joghurt bereitstellen. Gemüse rösten: - Das gewürzte Gemüse auf dem vorbereiteten Blech verteilen. - Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis es goldbraun und weich ist. Joghurt-Dip zubereiten: - Den Joghurt in eine Schüssel geben. - Zitronensaft, Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Anrichten: - Die Quinoa in Schalen verteilen. - Das geröstete Gemüse darauf anrichten. - Den Joghurt-Dip als Topping daraufgeben oder separat dazu reichen. Servieren: - Sofort warm genießen oder kalt als Meal-Prep verwenden.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.01 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Quinoa
  • Carbohydrates 38.34 g.
  • Proteins 7.92 g.
  • Fat 3.42 g.
  • Roughage 5.04 g.
  • Vitamin A 1.8 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 30.6 mg
  • Iron 2.7 mg
  • Zinc 1.98 mg
  • Kalorien 108 kcal
    Nährwerte für Cherrytomaten
  • Carbohydrates 0.195 g.
  • Proteins 0.05 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 1.9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.75 mg
  • Calcium 0.55 mg
  • Iron 0.02 mg
  • Zinc 0.01 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.203 g.
  • Proteins 0.064 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 1.81 mg
  • Iron 0.017 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.54 g.
  • Proteins 0.148 g.
  • Fat 0.13 g.
  • Roughage 0.192 g.
  • Vitamin A 52.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2.29 mg
  • Iron 0.211 mg
  • Zinc 0.043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Zitronensaft
  • Carbohydrates 0.019 g.
  • Proteins 0.004 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.003 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.38 mg
  • Calcium 0.11 mg
  • Iron 0.001 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 1 kcal
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