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Gefüllte Paprika mit Reis und Mais – einfach, herzhaft und vegan
Gefüllte Paprika mit Reis und Mais – einfach, herzhaft und vegan

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Reis und Mais ist ein unkompliziertes, herzhaftes Gericht, das durch seine feine Würze mit Kreuzkümmel und Paprikapulver überzeugt. Ideal für die gesunde Alltagsküche – vegan, sättigend und perfekt vorzubereiten. Die frischen Kräuter wie Koriander runden das Gericht aromatisch ab und bringen Farbe auf den Teller."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
2
Stk.
Paprika
60
g.
Mais
Gewürze
2
TL.
Tomatenmark
0.5
TL.
Kreuzkümmel
0.5
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
Bund
Koriander
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
Grundnahrungsmittel
100
g.
Reis
Salz nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Reis nach Packungsanweisung in Wasser kochen, dann beiseitestellen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Mais abtropfen lassen. - Die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. - Den Koriander waschen, trocken tupfen und grob hacken. - Den Ofen auf 180°C vorheizen. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Den Mais hinzufügen und kurz mitbraten. - Den gekochten Reis, das Tomatenmark, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Paprika füllen und backen: - Die vorbereiteten Paprikahälften mit der Reis-Mais-Mischung füllen. - Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Servieren: - Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Tomatenmark
  • Carbohydrates 0.366 g.
  • Proteins 0.096 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.074 g.
  • Vitamin A 8.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.44 mg
  • Calcium 0.76 mg
  • Iron 0.044 mg
  • Zinc 0.008 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Mais
  • Carbohydrates 16.56 g.
  • Proteins 3.24 g.
  • Fat 1.44 g.
  • Roughage 2.88 g.
  • Vitamin A 19.2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 6 mg
  • Calcium 3.6 mg
  • Iron 0.6 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 54 kcal
    Nährwerte für Reis
  • Carbohydrates 56 g.
  • Proteins 4.8 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 1 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 130 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.54 g.
  • Proteins 0.148 g.
  • Fat 0.13 g.
  • Roughage 0.192 g.
  • Vitamin A 52.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2.29 mg
  • Iron 0.211 mg
  • Zinc 0.043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0.204 g.
  • Proteins 0.04 g.
  • Fat 0.012 g.
  • Roughage 0.084 g.
  • Vitamin A 6.28 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 3.2 mg
  • Calcium 0.48 mg
  • Iron 0.02 mg
  • Zinc 0.008 mg
  • Kalorien 192 kcal
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