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Zucchini-Cremesuppe

Eine leichte und samtige Suppe aus frischer Zucchini, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern – ideal für den Start in ein gesundes Menü.

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20 min.

110 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine leichte und samtige Suppe aus frischer Zucchini, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern – ideal für den Start in ein gesundes Menü.

  • 500 g. Zucchini
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zweig Dill
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 TL. Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe und Zitronensaft bereitstellen. - Frische Kräuter für die Garnitur vorbereiten. Gemüse anschwitzen: - Olivenöl in einem Topf erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. - Die Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten. Garzeit: - Mit Gemüsebrühe ablöschen. - Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mixen und abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen. - Nach Belieben mit frischen Kräutern und einem Tropfen Olivenöl garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 10.5 g.
    Proteins 5.5 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 5.5 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 80 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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