Vorbereitung: - Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. - Den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. - Die Kirschtomaten waschen und halbieren. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Parmesan und frische Kräuter für das Topping vorbereiten. Hähnchen anbraten: - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. - In der Pfanne goldbraun anbraten. - Herausnehmen und warmhalten. Gemüse anbraten: - Im gleichen Fett den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. - Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. - Die halbierten Kirschtomaten dazugeben und kurz erwärmen. Hähnchen hinzufügen: - Die angebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben. - Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Servieren: - Das Gericht auf Tellern anrichten. - Nach Belieben mit frischen Kräutern und etwas geriebenem Parmesan bestreuen.