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Vegane Kartoffelkroketten – knusprig, einfach & ohne Ei
Vegane Kartoffelkroketten – knusprig, einfach & ohne Ei

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Diese veganen Kroketten überzeugen mit einer knusprigen Hülle und einem zarten, würzigen Inneren aus Kartoffelpüree. Sie sind ein Klassiker der Hausmannskost – ganz ohne Ei und Milch – und eignen sich perfekt als Beilage oder knuspriger Snack."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
100
g.
Semmelbrösel
30
ml
Öl
100
ml
Pflanzliche Milch
Gewürze
Etwas
Muskatnuss
Grundnahrungsmittel
50
g.
Mehl
Gemüse
300
g.
Kartoffeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen, kochen und zu einem glatten Püree zerstampfen. Abkühlen: - Das Püree abkühlen lassen. Verarbeiten: - Dann Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren. - Aus der Masse kleine Kroketten formen. Panieren: - Die Kroketten erst in Mehl, dann in pflanzlicher Milch und schließlich in Paniermehl wenden. Braten: - Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten goldbraun braten. Abtropfen und Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Kartoffeln
  • Carbohydrates 92.4 g.
  • Proteins 12 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 13.2 g.
  • Vitamin A 6 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 102 mg
  • Calcium 66 mg
  • Iron 2.4 mg
  • Zinc 1.8 mg
  • Kalorien 74 kcal
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 2.88 g.
  • Proteins 0.408 g.
  • Fat 0.04 g.
  • Roughage 0.108 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.6 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.032 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pflanzliche Milch
  • Carbohydrates 12.6 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 3 g.
  • Roughage 1.6 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 2 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 240 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 35 kcal
    Nährwerte für Semmelbrösel
  • Carbohydrates 142 g.
  • Proteins 22 g.
  • Fat 9 g.
  • Roughage 7.6 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 200 mg
  • Iron 3.8 mg
  • Zinc 2.2 mg
  • Kalorien 395 kcal
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