Vorbereitung: - Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Den Kürbis in einem Topf mit etwas Wasser etwa 15–20 Minuten weich kochen. - Anschließend abgießen und vollständig abkühlen lassen. - Den abgekühlten Kürbis mit einem Pürierstab fein pürieren. - Die Sahne (falls verwendet) steif schlagen und kalt stellen. Zubereitung des Kürbis-Schmand-Desserts: - Den Schmand mit Honig und Zimt in einer Schüssel cremig verrühren. - Das Kürbispüree unter die Schmandmasse mischen. - Nach Wunsch die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Servieren: - Die Creme in Dessertgläser füllen. - Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen. - Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt oder gerösteten Kürbiskernen garnieren.