Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - **Hokkaido-Kürbis**: Waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden (Schale kann mitgegessen werden). - **Butternut-Kürbis**: Schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. - Eine Auflaufform einfetten. Auflauf vorbereiten: - Die Kürbis- und Kartoffelwürfel gleichmäßig in die Auflaufform schichten. - Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren. - Die Mischung über das Gemüse gießen. Backen: - Mit geriebenem Käse bestreuen. - Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. - Direkt genießen.