.gif){kind=logo}
Glasierter Schweinebauch mit Honig und Sojasauce – zart & karamellisiert
Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.
Kolorien
Gesamt : 1902
pro Portion : 1902
Rezept Beschreibung
Dieser Schweinebauch wird in der Pfanne goldbraun angebraten und anschließend mit einer süß-würzigen Honig-Sojasauce glasiert. Das Ergebnis: ein aromatischer Mix aus knuspriger Kruste und zartem Fleisch, ideal kombiniert mit Reis oder knackigem Gemüse. Eine schnelle und raffinierte Variante des beliebten Klassikers –
- 300 g. Schweinebauch
- 100 g. Brokkoli
- 90 g. Reis
- 22.5 ml Honig
- 15 ml Öl
- 1 EL. Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Schweinebauch unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen. - Reis abwiegen, gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. - Das Gemüse (z. B. Brokkoli oder Karotten) vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden. Zubereitung: - Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Den Schweinebauch hineinlegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis er außen schön braun und knusprig ist (etwa 5–7 Minuten pro Seite). - Honig und Sojasauce in die Pfanne geben. - Den Schweinebauch mehrmals darin wenden, bis die Soße dickflüssig ist und das Fleisch glänzt (das dauert ca. 2–3 Minuten). Reis und Gemüse zubereiten: - Währenddessen den gekochten Reis abgießen und warm halten. - Das vorbereitete Gemüse in einem Topf mit etwas Wasser oder im Dampfgarer kurz dünsten, bis es weich, aber noch bissfest ist. - Nach Wunsch mit etwas Butter oder Sesamöl verfeinern. Servieren: - Den Schweinebauch in Scheiben schneiden. - Mit dem Reis und dem gedünsteten Gemüse auf Tellern anrichten. - Etwas von der Honig-Sojasauce über das Fleisch geben und sofort servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
