Vorbereitung: - Schweinebauch in Streifen schneiden. - Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. - Grüne Bohnen waschen, die Enden abschneiden und halbieren. - Reis nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten. - Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden (zum Garnieren). Zubereitung: - Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. - Die Schweinebauchstreifen darin rundum kräftig anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. - Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1–2 Minuten mitbraten, bis sie duften. - Die grünen Bohnen dazugeben und 5–7 Minuten mitbraten, bis sie bissfest gegart sind. - Mit Sojasauce und einem Schuss Sesamöl ablöschen. - Nach Belieben 1 TL Honig oder braunen Zucker zugeben, um die Sauce leicht zu karamellisieren. - Alles gut vermengen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und die Bohnen glänzen. Servieren: - Den Schweinebauch mit den grünen Bohnen auf dem Reis anrichten. - Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen. - Sofort servieren.