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Vegane Spinat-Mais-Nuggets – knusprig, pflanzlich & voller Gemüsepowe

Diese veganen Nuggets mit Spinat und Mais sind ein köstlicher Snack für Groß und Klein: außen knusprig paniert, innen zart und herzhaft. Die Kombination aus grünem Blattgemüse und süßem Mais sorgt für Abwechslung und Nährstoffe – perfekt als gesunde Hauptmahlzeit, für das Pausenbrot oder zum Dippen

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35 min.

260 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese veganen Nuggets mit Spinat und Mais sind ein köstlicher Snack für Groß und Klein: außen knusprig paniert, innen zart und herzhaft. Die Kombination aus grünem Blattgemüse und süßem Mais sorgt für Abwechslung und Nährstoffe – perfekt als gesunde Hauptmahlzeit, für das Pausenbrot oder zum Dippen

  • 300 g. Spinat
  • 200 g. Mais
  • 50 g. Mehl
  • 50 ml Wasser
  • 3 EL. Semmelbrösel
  • 3 EL. Öl
  • 2 EL. Sojasoße
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Spinat waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Den Mais abtropfen lassen und fein hacken. - Das Mehl und das Wasser zur Gemüsemischung geben. - Die Sojasoße, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Nuggets formen und panieren: - Die Gemüsemischung zu kleinen Nuggets formen. Die Größe sollte ungefähr der eines Hühnchen-Nuggets entsprechen. - Das Paniermehl in eine separate Schüssel geben. - Die geformten Nuggets im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Nuggets braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Die Nuggets in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten. Servieren: - Die gebratenen Nuggets auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. - Sofort servieren und genießen.

  • Carbohydrates 48 g.
    Proteins 87 g.
    Fat 12 g.
    Roughage 78 g.
    Vitamin A 1407 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 150 mg
    Calcium 345 mg
    Iron 102 mg
    Zinc 15 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 27.6 g.
    Proteins 5.4 g.
    Fat 2.4 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 32 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10 mg
    Calcium 6 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 213 g.
    Proteins 33 g.
    Fat 13.5 g.
    Roughage 11.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 5.7 mg
    Zinc 3.3 mg

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