Vorbereitung: - Die Linsen nach Packungsanweisung in Wasser kochen, dann abtropfen lassen. - Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen. Das Tomatenfleisch beiseitestellen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. - Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Den Ofen auf 180°C vorheizen. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. - Das beiseitegestellte Tomatenfleisch, die gekochten Linsen, den gehackten Dill, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermengen. Tomaten füllen und backen: - Die ausgehöhlten Tomaten mit der Linsen-Spinat-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen. - Die gefüllten Tomaten im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen. Servieren: - Mit frischem Dill garnieren und heiß servieren.