Vorbereitung: - Die Jackfruit pürieren und beiseite stellen. Chia-Mischung zubereiten: - In einer Schüssel die Kokosmilch, Chiasamen, Zucker und Vanilleextrakt gut vermengen. Jackfruit hinzufügen: - Das Jackfruit-Püree unter die Chia-Mischung rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Pudding quellen lassen: - Die Mischung in Dessertgläser füllen. - Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren. - Direkt servieren.