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Knusprige Tempeh-Gemüserollen mit Reis und Sesam – Asiatische Reispapierrollen voller pflanzlicher Power
Knusprige Tempeh-Gemüserollen mit Reis und Sesam – Asiatische Reispapierrollen voller pflanzlicher Power

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese knusprigen Tempeh-Gemüserollen vereinen zart angebratenen Tempeh, frisches Gemüse und duftenden Reis in einer hauchdünnen Reispapierhülle. Mit einem Hauch von Gochujang, Sesamöl und Sojasoße entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus würzigen, süß-scharfen und nussigen Aromen. Perfekt als leichtes Mittagessen, gesunder Snack oder vegane Mahlzeit voller pflanzlicher Proteine und Vitamine."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
1
Stk.
Karotten
150
g.
Spinat
50
g.
Pilze
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
100
g.
Tempeh
0.5
EL.
Gochujang
0.5
EL.
Sesamöl
0.5
EL.
Sesam
Grundnahrungsmittel
100
g.
Reis
Gewürze
2
TL.
Sojasoße
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Tempeh in Würfel schneiden. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Pilze putzen und in feine Streifen schneiden. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Tempeh und Gemüse anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den Tempeh darin anbraten, bis er goldbraun ist, dann beiseitestellen. - Die Karotten, Pilze und den Spinat jeweils separat in einer Pfanne kurz anbraten. Reis und Reispapier vorbereiten: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. - Das Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen zusammenstellen: - Das Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Reis, Tempeh und Gemüse in die Mitte geben. - Mit Sojasoße, Gochujang und Sesamöl beträufeln. Servieren: - Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Spinat
  • Carbohydrates 48 g.
  • Proteins 87 g.
  • Fat 12 g.
  • Roughage 78 g.
  • Vitamin A 1407 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 150 mg
  • Calcium 345 mg
  • Iron 102 mg
  • Zinc 15 mg
  • Kalorien 34 kcal
    Nährwerte für Reis
  • Carbohydrates 56 g.
  • Proteins 4.8 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 1 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 130 kcal
    Nährwerte für Sesam
  • Carbohydrates 0.102 g.
  • Proteins 0.2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0.118 g.
  • Vitamin A 0.09 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 7.83 mg
  • Iron 0.09 mg
  • Zinc 0.078 mg
  • Kalorien 3 kcal
    Nährwerte für Pilze
  • Carbohydrates 1.6 g.
  • Proteins 3.6 g.
  • Fat 0.3 g.
  • Roughage 2.2 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 1.9 µg
  • Vitamin C 2.1 mg
  • Calcium 18 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 0.5 mg
  • Kalorien 1 kcal
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