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Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch, Gemüse und Spiegelei
Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch, Gemüse und Spiegelei

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses klassische koreanische Bibimbap kombiniert würzig mariniertes Rindfleisch mit buntem Gemüse, cremigem Spiegelei und scharfem Gochujang auf lockerem Reis. Mit Sesamöl verfeinert und kunstvoll angerichtet, entsteht ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistert – perfekt für ein ausgewogenes Abendessen."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
1
Stk.
Knoblauchzehen
0,5
Stk.
Karotten
0,5
Stk.
Zucchini
200
g.
Spinat
100
g.
Shiitake-Pilze
Sonstiges
1,5
EL.
Sojasauce
1
Stk.
Eier
1
EL.
Sesamöl
1
EL.
Gochujang-Sauce
0,5
EL.
Sesam
Grundnahrungsmittel
100
g.
Reis
4,5
g.
Zucker
Fleisch
200
g.
Rindfleisch
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Zubereitung

Vorbereitung: - Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden. - Die Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Marinieren: - Das Rindfleisch mit Sojasoße, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und Zucker marinieren. - Die Marinade für ca. 20 Minuten einwirken lassen. Reis und Gemüse zubereiten: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. - Den Spinat blanchieren, abtropfen lassen und mit Sesamöl und Salz würzen. - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. - Die Karottenstreifen darin kurz anbraten, dann beiseitestellen. - Die Zucchinistreifen ebenfalls kurz anbraten und beiseitestellen. - Die Shiitake-Pilze in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Rindfleisch und Ei zubereiten: - Das marinierte Rindfleisch in einer heißen Pfanne scharf anbraten. - Ein Spiegelei in einer separaten Pfanne braten. Zusammenstellen: - Den gekochten Reis in Schüsseln geben. - Die verschiedenen Zutaten darauf anrichten. - Mit Gochujang-Sauce und Sesam bestreuen. Servieren: - Sofort servieren und genießen.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zucker
  • Carbohydrates 1 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,01 mg
  • Iron 0 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 35 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0,048 g.
  • Proteins 0,009 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,03 g.
  • Vitamin A 8,35 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,05 mg
  • Calcium 0,35 mg
  • Iron 0,004 mg
  • Zinc 0,003 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Eier
  • Carbohydrates 0,006 g.
  • Proteins 0,26 g.
  • Fat 0,22 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 3,2 µg
  • Vitamin D 0,04 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 1 mg
  • Iron 0,024 mg
  • Zinc 0,026 mg
  • Kalorien 60 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0,021 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,003 g.
  • Roughage 0,011 g.
  • Vitamin A 0,4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,17 mg
  • Calcium 0,16 mg
  • Iron 0,004 mg
  • Zinc 0,003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Rindfleisch
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 109,6 g.
  • Fat 35,6 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 32 µg
  • Vitamin D 1,2 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 44 mg
  • Iron 10,4 mg
  • Zinc 17,6 mg
  • Kalorien 500 kcal
    Nährwerte für Reis
  • Carbohydrates 56 g.
  • Proteins 4,8 g.
  • Fat 0,6 g.
  • Roughage 1 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0,4 mg
  • Zinc 0,8 mg
  • Kalorien 130 kcal
    Nährwerte für Spinat
  • Carbohydrates 64 g.
  • Proteins 116 g.
  • Fat 16 g.
  • Roughage 104 g.
  • Vitamin A 1876 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 200 mg
  • Calcium 460 mg
  • Iron 136 mg
  • Zinc 20 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Shiitake-Pilze
  • Carbohydrates 28,4 g.
  • Proteins 4,4 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 5 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 1 µg
  • Vitamin C 7 mg
  • Calcium 4 mg
  • Iron 0,8 mg
  • Zinc 2 mg
  • Kalorien 34 kcal
    Nährwerte für Sesam
  • Carbohydrates 0,102 g.
  • Proteins 0,2 g.
  • Fat 0,5 g.
  • Roughage 0,118 g.
  • Vitamin A 0,09 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 7,83 mg
  • Iron 0,09 mg
  • Zinc 0,078 mg
  • Kalorien 3 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,406 g.
  • Proteins 0,128 g.
  • Fat 0,01 g.
  • Roughage 0,042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 3,62 mg
  • Iron 0,034 mg
  • Zinc 0,024 mg
  • Kalorien 15 kcal
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