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Vegane Linsenfrikadellen mit Haferflocken – proteinreich & herzhaft

Diese veganen Linsenfrikadellen sind ein echtes Highlight für alle, die auf pflanzliche Küche setzen. Mit gekochten Linsen, feinen Haferflocken und würzigen Zwiebeln gelingen sie besonders saftig. Außen knusprig, innen zart – perfekt als Beilage, Hauptgericht oder Meal-Prep-Komponente. Serviert mit frischem Salat oder einer veganen Joghurtsoße ein echtes Lieblingsrezept.
Vegane Linsenfrikadellen mit Haferflocken – proteinreich & herzhaft

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35 min.

320 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese veganen Linsenfrikadellen sind ein echtes Highlight für alle, die auf pflanzliche Küche setzen. Mit gekochten Linsen, feinen Haferflocken und würzigen Zwiebeln gelingen sie besonders saftig. Außen knusprig, innen zart – perfekt als Beilage, Hauptgericht oder Meal-Prep-Komponente. Serviert mit frischem Salat oder einer veganen Joghurtsoße ein echtes Lieblingsrezept.

  • 300 g. Haferflocken
  • 200 g. Linsen
  • 50 ml Öl
  • 3 EL. Mehl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und gut abtropfen lassen. - Zwiebel schälen und fein hacken. - Knoblauch schälen und fein hacken. - Haferflocken und Gewürze abmessen und bereitstellen. Zwiebeln anschwitzen: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Frikadellenmasse zubereiten: - Die gekochten Linsen, die Haferflocken, die gedünsteten Zwiebeln, den Knoblauch und die Gewürze in eine Schüssel geben. - Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Frikadellen formen: - Aus der Masse kleine Frikadellen formen. - Die Frikadellen in Mehl wenden. Braten: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Heiß servieren, idealerweise mit einem frischen Salat.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 7.65 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 2.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.25 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 40.2 g.
    Proteins 18 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 15.8 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 38 mg
    Iron 6.6 mg
    Zinc 2.6 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 7.5 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 5.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 24 mg
    Iron 2.7 mg
    Zinc 2.1 mg

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