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Klassischer Schweinebraten mit Dunkelbiersauce und Kartoffelknödeln

Ein traditioneller Schweinebraten mit einer würzigen Dunkelbiersauce, serviert mit fluffigen Kartoffelknödeln. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen.<br>Serviert mit reichlich Sauce und Knödeln.

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180 min.

Kalorien gesamt : 841

Kalorien pro Portion : 841

Rezept Beschreibung

Ein traditioneller Schweinebraten mit einer würzigen Dunkelbiersauce, serviert mit fluffigen Kartoffelknödeln. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen.
Serviert mit reichlich Sauce und Knödeln.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 g. Schweinebraten
  • 200 g. Kartoffeln
  • 1 EL. Mehl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 0.4 Stk. Zwiebeln
  • 0.4 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.4 Stk. Eier
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln für die Knödel kochen, abkühlen lassen und schälen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Zwischendurch mit Dunkelbier übergießen. Dunkelbiersauce zubereiten: - Den Bratensatz mit Dunkelbier ablöschen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Die Sauce mit etwas Mehl binden und nach Geschmack würzen. Kartoffelknödel zubereiten: - Die gekochten, geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. - Mit Mehl, Eiern, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verarbeiten. - Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und mit der Dunkelbiersauce anrichten. - Mit den Kartoffelknödeln servieren.

  • Carbohydrates 30.8 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 4.4 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 34 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 2.52 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.65 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.38 mg
    Calcium 7.82 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 54.4 g.
    Fat 31 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 8 µg
    Vitamin D 1.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 18 mg
    Iron 2.4 mg
    Zinc 5.8 mg
  • Carbohydrates 0.07 g.
    Proteins 2.86 g.
    Fat 2.42 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 35.2 µg
    Vitamin D 0.44 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.29 mg
  • Carbohydrates 0.41 g.
    Proteins 0.13 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.04 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 3.62 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 18 g.
    Proteins 2.55 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0.68 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.2 mg

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